在过往的十年间,中国饮料行业的发展面临着多重挑战,由于新产品的快速更迭,消费者愈发喜新厌旧;市场多变,管理愈发复杂;资本介入传统品牌,打乱了传统渠道的价格体系;AI、大数据等科技加持,元宇宙的概念出现,“人货场”逻辑被推翻,消费者逐渐成为主宰。
与此同时,饮料行业的市场渠道也发生了重大转变,出现了多渠道的销售模式:
◆ 传统渠道:品牌商--经销商--网点--消费者
▶▶▶传统渠道仍然是主流,但却逐渐扁平化,压缩了批发商的空间,以适应新零售下的市场环境;
◆ 电商渠道:品牌商--KOL--平台--消费者
▶▶▶电商渠道为适应多变的消费需求,愈发复杂化、多样化;
◆ 社交渠道:品牌商--KOC--社群--消费者
▶▶▶社群营销方式和社区团购模式的出现,让很多商超和卖场逐渐失去了优势,呈现萎缩趋势;
◆ AI渠道:品牌商--内容种草--算法推送--消费者
▶▶▶人工智能新物联模式的出现,很多品牌着手打造私域流量池,试图打破经销商批发模式,通过大数据算法找到目标客群,直接触达消费者。
为什么要进行数字化转型?
这些变化促使饮料品牌不得不正视市场,不得不有所突破,不得不加速改革,也正因如此,饮料行业的数字化转型迫在眉睫。它已经不再是一场头部企业的比拼,而是胜者王败者寇的淘汰赛。在此之前,企业首先需要建立正确的底层逻辑——以消费者总成本为优先考虑,价值链驱动数字化转型。
如何进行数字化转型?数字化不是喊口号,抓住以下重点,事半功倍:
✔梳理终端,掌控优质门店。
✔强弱市场,区别对待。
✔以动销拉动分销,实现健康增长。
✔打通数据孤岛,实现全面业务洞察。
数字化也不是标准化产品,对饮料行业不同阶段、不同规模的企业来说,有不同的数字化转型方案:
◆ 以新晋网红品牌为例,年销售额大约1-5亿,处于快速增长期。
☞此时应抓住市场风口,聚焦品牌营销,打造电商平台,构建私域流量池,直接触达消费者,助企业野蛮成长。
◆ 以中小规模企业为例,年销售额大约5-20亿,处于巩固提升期,这个时期的企业已初具规模,有较为完善的企业架构。
☞此时应降费增效,连接前后端,实现产销协同,推送精准费用管理,形成体系化的运营方案。
◆ 以细分领域头部企业为例,年销售额大约20-100亿,处于扩展升级期,这个时期的企业已经具有一定的行业影响力。
☞此时应复制核心能力,构建业务和数据中台,实现跨事业部的能力复制,从而达到品类扩张的目的。
◆ 以行业龙头企业为例,年销售额在20-100亿以上,处于金字塔尖规则制定者。
☞此时应打通行业上下游,打通产业链,为上下游合作伙伴提供数字化赋能,实现产业协同,阻断竞争对手的突击。
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